Gıda Endüstrisine Yönelik Isı Eşanjörleri

Tüm çekirdek malzemeyle temas eden bileşenler, Ra yüzey pürüzlülüğü 0,8μm'den az veya eşit olan ve ölü köşeleri olmayan, gıda-kaliteli malzemelerden (316L paslanmaz çelik gibi) yapılmıştır; bu, malzeme kalıntısını ve mikrobiyal büyümeyi önleyebilir, gıda endüstrisinin hijyen sertifikasyon standartlarını karşılayabilir ve malzemelerin kontamine olmamasını sağlayabilir.

Optimize edilmiş yapısal tasarım sayesinde (oluklu plakalar, spiral kanallar, girdaplı ısı filmleri vb.), akışkan türbülans etkisi arttırılır ve ısı transfer katsayısı, geleneksel ısı değiştiricilerin ısı değişim verimliliğinden 3-8 kat daha yüksek olan 6000-10000W/m² dereceye ulaşabilir. Malzeme sıcaklığı düzenlemesini hızlı bir şekilde gerçekleştirebilir ve besin kaybını azaltabilir.

Çıkarılabilir bir yapı (plakalı ısı eşanjör plakaları gibi) kullanılarak veya bir CIP (temiz-yerinde-) sistemi desteklenerek, temizleme döngüsü üretim partisiyle senkronize edilebilir, böylece kireç çözme işlemi kolaylaşır ve bakım maliyetleri düşer. Bu arada, geniş akış kanalları gibi özel tasarımlar, viskoz veya parçacıklı malzemeler tarafından tıkanmayı önleyebilir.

Birim hacim başına büyük bir ısı transfer alanıyla, geleneksel kabuk-ve{-borulu ısı eşanjörlerinin taban alanının yalnızca 1/3 ila 1/5'ini kaplar ve atölye düzenini kolaylaştırır; ısı transfer alanı, farklı üretim kapasitesi gereksinimlerine uyum sağlayacak şekilde plakalar eklenerek veya çıkarılarak ayarlanabilir ve böylece özelleştirilmiş çözümler elde edilebilir.

Yüksek sıcaklık direncine (400 dereceye kadar) ve yüksek basınç direncine (10MPa'ya kadar) sahiptir, bu da onu çeşitli gıda işleme koşullarına uygun hale getirir; bazı parçalar tamamen paslanmaz çelikten yapılmış olup mükemmel pas ve kireç önleme özelliklerine ve 20 yıldan fazla hizmet ömrüne sahiptir.

Hassas sıcaklık kontrolü (±1 dereceye eşit veya daha az dalgalanma aralığı), aşırı basınç ve aşırı sıcaklık koruması ve otomatik dış sıcaklık telafisi gibi akıllı çalışma ve bakım fonksiyonlarını elde etmek için PLC kontrol sistemi, akış frekansı dönüşüm kontrolü, uzaktan izleme ve diğer fonksiyonları entegre edebilir, böylece üretim stabilitesini sağlar.

Süt, yoğurt, peynir gibi ürünlerde pastörizasyon, UHT sterilizasyon, hammadde ön ısıtma ve soğutma proseslerinde uygulanabilir. Örneğin 4000 litre sütün ısıtma ve soğutma döngüsünü 5 dakikada tamamlayarak besinlerin kaybolmamasını sağlar.

Taze sıkılmış meyve sularının soğutulması, konsantre meyve sularının ısıtılıp seyreltilmesi, çay içeceklerinin sterilizasyonu, gazlı içecek şuruplarının soğutulması (karbonatlaşma etkisini sağlamak için sıcaklığın 4-6 dereceye kadar kontrol edilmesi) gibi işlemlere uygundur. Bitkisel bazlı içeceklerin ısıl işleminde de kullanılabilir.

Bira üretiminde şıra soğutma ve bira sterilizasyonunun yanı sıra meyve şarapları ve alkollü içkiler için fermantasyon sıcaklığı kontrolü ve sterilizasyon işlemlerinde kullanılan sökülebilir yapı, maya kalıntılarının lezzeti etkilemesini önler.

Et ürünlerinin yüksek sıcaklıkta sterilizasyonu (hijyen ve güvenliği sağlamak için 121 derece sterilizasyon gibi) ve su ürünleri işlemede ham maddenin soğutulması ve korunması için uygundur. 316L paslanmaz çelik malzeme tuz püskürtme korozyonuna karşı direnç gösterebilir ve ekipmanın servis ömrünü uzatabilir.

Şurup ve bal gibi viskoz malzemelerin ısıtılması, taşınması, soğutulması ve depolanması, rafine yemeklik yağların soğutulması (oksidatif acılaşmayı önlemek için) ve pişirme malzemelerinin ön ısıtılması, sebzelerin dehidrasyonu ve kurutulması vb. için kullanılır.

çeşnilerin (soya sosu ve sirke gibi) sterilizasyonu ve soğutulması, dondurulmuş gıdaların çözülmesi ve önceden ısıtılması ve sağlıklı gıdaların düşük-sıcaklıktaki konsantrasyonu dahil.